ВОЙТИ / ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Русский винный дом Абрау–Дюрсо

Русский винный дом Абрау–Дюрсо

Про знаменитое шампанское вино завода Абрау-Дюрсо слышал даже ленивый, но мало кто знает, что поселок, чьим именем назвали завод, является самой крупной жемчужиной винного туризма Кубани.

Русский винный дом Абрау–Дюрсо

В 1879 году Александр II издал указ, согласно которому, в долине озера Абрау должно быть основано удельное имение «Абрау-Дюрсо». Именно здесь, в идеальных условиях климата и подходящей почвы, берет свое начало производство знаменитых игристых и тихих вин Абрау-Дюрсо.

Русский винный дом Абрау–ДюрсоРусский винный дом Абрау–Дюрсо

Русский винный дом Абрау–Дюрсо

Для всех желающих предусмотрены экскурсионные программы и туры. Гид покажет макет поселка, расскажет об его истории и возникновении завода, упомянет отцов основателей и главных виноделов, которые стояли у истоков. Самая интересная часть экскурсии – это подвалы и туннели завода. На глубине более тридцати метров, в темноте и тишине, происходит волшебство – процесс брожения шампанского в бутылке. Впрочем, гид подробно проиллюстрирует, какие метаморфозы происходят с бутылками в процессе производства шампанского.

Русский винный дом Абрау–ДюрсоРусский винный дом Абрау–Дюрсо

Как известно, существует два способа его приготовления – классический и акратофорный (или шарма). На заводе используют оба способа, однако обе линейки различаются по цене. В погребах очень прохладно и сыро, есть смысл одеваться теплее, даже летом температура около 12-15 градусов. Бутылки уложены аккуратно и максимально удобно для дальнейшей работы с ними. Покрыты пылью и плесенью, впрочем, как и стены подвалов. В воздухе стоит благородный запах вина и спелых фруктов. Построены погреба в конце 19-го века, а во времена Великой Отечественной войны, даже были взорваны неприятелем.

Русский винный дом Абрау–ДюрсоРусский винный дом Абрау–Дюрсо

Возвращаясь к теме способов производства шампанского, здесь предстает совершенно контрастная картина, и мы можем видеть, как отличается производство шампанского. От графично сложенных бутылок и изящных пюпитров, мы продвигаемся к огромным металлическим цистернам, где происходит процесс шампанизации.

Русский винный дом Абрау–ДюрсоРусский винный дом Абрау–Дюрсо

Такой контраст производства действительно оправдывает масштабы завода. Глядя на всю мощь и массивные агрегаты по обработке винограда и производства вина.

Русский винный дом Абрау–Дюрсо

Краснодарский край , п. Абрау-Дюрсо, ул. Промышленная, 19

© 2019 GoRest